Професионални фурни за готвене

Тези фурни се изработват с корпус и камера от неръждаема стомана. При част от моделите камерите са от специална полирана неръждаема стомана, а управлението включва терморегулатор до 300 градуса с горно и долно нагряване за всяка камера.

Фурни за готвене на 1, 2 и 3 нива

Броят нива е основният ориентир за капацитет. Фурна на едно ниво е подходяща за по-малък обект или като допълнителен уред. Моделите на две и три нива са по-практични, когато се пекат повече тави или когато кухнята трябва да поддържа постоянен обем през деня.

Неръждаема камера, горно и долно нагряване

Неръждаемата камера е важна за поддръжката и устойчивостта във времето при професионална работа. Полираната вътрешна повърхност подпомага по-равномерното разпределение на топлината и улеснява почистването. Отделният контрол на горно и долно нагряване помага при различни ястия, при които коричка, основа и вътрешност трябва да се приготвят по-точно.

Професионални фурни за ресторанти, закусвални и столови

За ресторант водещи са размерът на камерата, капацитет на използваните тави и равномерното печене. За закусвалня важни са бързината и нужният брой нива спрямо търсената продукция. . За столова или институционална кухня капацитетът и надеждната работа през натоварени периоди са най-важните изисквания при избор на уред.

Ако фурната ще бъде основен уред, капацитетът трябва да се избере с резерв. Ако ще допълва професионални газови котлони, печки или конвектомат, може да се търси по-компактна конфигурация според конкретните процеси.

Фурна, пекарна или пица фурна

Професионалната фурна за готвене се отличава значително от специализираните пещи за пица и хляб. При пиците фокусът е върху каменната основа, специфичната камера и високите градуси, докато пекарните изискват цялостни системи от пещи и ферментационни камери. За сметка на това, стандартната професионална фурна е универсалният избор за ежедневно готвене и печене на разнообразна продукция във всяка професионална кухня. При цялостно оборудване на професионална кухня фурната се съчетава и с хладилно оборудване според процесите. 

Изборът между фурна, пекарна или пица фурна зависи от вида на предлаганата продукция, натовареността на кухнята и спецификата на обекта. Всяка е проектирана за различни задачи: при пица фурните ключови са високата температура, каменната основа и специализираната камера за изпичане, докато хлебопроизводството често изисква комбинация от пещи, втасватели и ферментационни камери, за което е нужна пекарна фурна. За ресторанти, хотели и професионални кухни стандартните фурни са най-подходящото решение за приготвяне на разнообразни ястия и печива.

INOXit и собствено производство при професионалните фурни

Професионалните фурни за готвене са част от решенията, свързани със собственото ни производство и нашата марка INOXit. С повече от 20 години опит в областта на професионалното кухненско и барово оборудване, предлагаме цялостни решения за ресторанти, хотели и различни заведения за хранене. Разполагаме със собствена производствена база в гр. Бургас, машинно оборудване и екип от специалисти, което ни позволява да гарантираме високо качество на всеки етап. 

Осигуряваме пълен цикъл на обслужване –  консултация, проектиране, производство, доставка, монтаж, гаранционен и следгаранционен сервиз. 

С шоуруми и търговски офиси в София, Бургас, Варна, Стара Загора и Русе сме близо до нашите клиенти в цялата страна. Поддържаме постоянни складови наличности на продукти и части, с които екипът ни осигурява бързо обслужване и надеждна техническа поддръжка. 

Заявете консултация за професионална фурна

Изпратете параметрите на обекта и процесите, за които ще се използва фурната, за да Ви предложим най-подходящия модел.