Професионални котлони

В категорията ще откриете газови и електрически котлони с различен брой горелки или плочи, както и модели от различни продуктови линии. Това позволява оборудването да бъде съобразено с начина на готвене, наличното захранване и останалите уреди в професионалната кухня.

Разгледайте предлаганите модели и изпратете запитване за професионален котлон, подходящ за натоварването и организацията на Вашия обект.

Газов или електрически котлон

Първият избор е между газово и електрическо захранване.

Професионалните газови котлони са подходящи при работа, при която са важни високата мощност и бързата промяна на интензивността на нагряване. В продуктовата гама има модели с различен брой горелки и линии 40, 50, 60, 70, 80 и 90.

Професионалните електрически котлони се предлагат с кръгли и квадратни плочи, включително обединени и отделени конфигурации. Сред моделите има варианти с 1, 2, 3, 4 и 6 плочи и линии от 50 до 100.

Изборът трябва да се направи според начина на работа и техническите условия в кухнята, а не само според предпочитанието към единия тип захранване.

Колко горелки или плочи са необходими

Броят на работните зони трябва да отговаря на броя съдове, които реално се използват едновременно в натоварените часове.

По-големият брой има смисъл само ако те действително ще се използват. В малка кухня по-компактният модел може да остави повече място за подготовка и останалото оборудване.

Продуктовата линия има значение за цялата работна зона

Когато котлонът ще бъде част от цялостна топлинна линия, трябва да се обърне внимание на неговата дълбочина и серия.

Изборът на еднаква линия за съседните модули улеснява подреждането на котлони, фритюрници, скари и други уреди в обща работна зона. Това е по-важно при изграждане на нова кухня или подмяна на няколко модула едновременно.

Останалите решения могат да бъдат разгледани в категорията професионално топлинно оборудване, където са представени печки, фурни, скари, фритюрници и други уреди за топлата кухня.

Мощност и вид на работната зона

При газовите модели трябва да се сравнят мощността и типът на горелките. В гамата INOXit, произведени от „БИС“ ООД, има например горелки с мощности 5,5, 7,5 и 9,5 kW, както и хокер изпълнения с по-висока мощност.

При електрическите котлони значение имат размерът и формата на плочите. Предлагат се кръгли плочи Ø220 мм и квадратни плочи 220/220, 300/300 и 400/400 мм според линията и модела.

Тези характеристики трябва да се съобразят и със съдовете, които се използват най-често. Големите тенджери и съдове изискват достатъчно пространство между отделните работни зони.

Настолен модел, база или бъдещо надграждане

При част от котлоните има възможност да бъдат комбинирани с различни видове база. Електрическите модели могат да бъдат оборудвани с профилна конструкция, отворен шкаф или друга съвместима основа според конкретната конфигурация.

При уредите на нашия бранд INOXit, произведени от „БИС“ ООД, е предвидена и модулност при определени електрически котлони с 4 или 6 плочи. Към тях впоследствие може да бъде добавена съвместима фурна и оборудването да се превърне в професионална готварска печка.

Това е полезно, когато кухнята се оборудва поетапно и се предвижда бъдещо разширяване.

Специализирани котлони за различни процеси

Освен стандартните модели в продуктовата гама има и специализирани решения.

Хокер котлоните са предназначени за работа с по-голяма мощност и съдове, които изискват интензивно нагряване. Предлагат се както газови, така и електрически изпълнения.

За азиатски кухни има и професионални уок котлони. Например модел CC/01 е настолен газов уок котлон с възможни мощности 9,5, 14 или 21 kW.

Подобно специализирано оборудване има смисъл, когато конкретният начин на готвене е постоянна част от менюто.

Как да изберете професионален котлон

Преди покупка е добре да се определят реалните нужди на кухнята:

• типа захранване;
• брой съдове, използвани едновременно;
• необходим брой горелки или плочи;
• размер и мощност на работните зони;
• продуктова линия и дълбочина;
• размерите на наличното пространство;
• настолно изпълнение или модел върху база;
• необходимост от бъдещо добавяне на фурна;
• съвместимост с останалото оборудване.

При подмяна на съществуващ котлон е важно да се проверят и наличните електрически или газови връзки, за да не се избере модел, който изисква допълнителни промени по инсталацията.

Как да получите оферта

Разгледайте професионалните котлони в категорията и сравнете моделите според организацията на Вашата кухня.

За по-точно запитване е полезно да посочите:

• предпочитано газово или електрическо изпълнение;
• необходим брой работни зони;
• желана продуктова линия;
• наличното пространство;
• вида и размера на използваните съдове;
• изисквания към мощността;
• необходимост от база или бъдещо добавяне на фурна.

При необходимост екипът на „БИС“ ООД може да Ви съдейства при избора на подходящ модел и конфигурация.