Топлинно оборудване

Можете да изберете между професионални котлони, печки, фритюрници, неръждаеми скари, скари тип плоча, фурни за готвене, парни казани, обръщателни тигани, паста кукъри, уок котлони, дюнер машини и грилове за пилета. Част от тези уреди са продукти на нашата запазена марка - INOXit, които произвеждаме във фабриката ни в Бургас.  

Професионални котлони, печки и фурни за основната топла линия

Котлоните, печките и фурните се избират според типа меню на предлагане, наличното захранване и нужния капацитет. При газови линии водещи са броят горелки, ширината на модула и съвместимостта с останалите уреди. При електрически уреди следва да бъдат съобразени мощността, отделният температурен контрол и разпределението на работните зони.

• професионални газови котлони за кухни с нужда от бърза реакция (работят както с изградена инсталация, така и с газови бутилки). 
• Електрически котлони и печки за обекти без газ или с по-лесна електроинсталация.
• Комбинирани печки газ + ток за кухни, които търсят гъвкавост в топлата линия.
• професионални фурни за готвене за обекти с редовно печене на ястия, гарнитури и тестени продукти.

Фритюрници, скари и грилове според натоварването

Фритюрникът се избира по литраж, брой вани, тип захранване и честота на работа. За барове и малки кухни често е достатъчен по-компактен модел, докато обекти с бързо хранене и постоянен поток от поръчки имат нужда от по-голям капацитет и удобна поддръжка.

При скарите водещи условия са типът повърхност, зоните за работа и предлаганите ястия  в менюто. Скара тип плоча е подходяща за приготвяне на бургери, зеленчуци, месо, яйца и сандвичи. Лава грилът и тръбните скари са по-подходящи, когато се търси по-автентичен грил вкус и по-висока производителност. 

Парни казани, обръщателни тигани и паста кукъри

Специализираните уреди са подходящи за кухни с конкретна технологична нужда. Парните казани се използват при варене и приготвяне на големи количества храна като супи, бульони и други готвени ястия. Предназначението на обръщателните тигани е за приготвяне на голямо количество храна, в случаите когато готварският процес изисква пържене или задушаване на продуктите.Паста кукърите са логичен избор за ресторанти с паста меню и постоянна нужда от бързо варене.

Топлинно оборудване за азиатска кухня, дюнер и грил меню

За по-специализирани менюта има решения като газови уок котлони Casta, Yakitori, Tepanyaki и Dim Sum Casta, дюнер машини, грилове за пилета и барбекю фурни на дървени въглища. Тези уреди са подходящи, когато приготвянето на ястието изисква конкретна технология, а не стандартен котлон или фурна.

При азиатска кухня водещи са типът нагряване, формата на съда и скоростта на работа. При дюнер машините и гриловете за пилета по-важни са капацитетът, типът захранване, лесното почистване и мястото за монтаж.

Как се избира топлинно оборудване за заведение

Добрата отправна точка е списъкът с реалните процеси: варене, пържене, печене, гриловане, поддържане на топлина или приготвяне на големи количества. След това се обръща внимание на:  захранване, размер на линия, капацитет, вид съдове, интензивност на работа и възможност за поддръжка и почистване.

За оборудване на нови обекти, включително с професионално хладилно оборудване можем да съдействаме с проектно предложение, 3D визуализация и съдействие поелектро, ВиК частта и газови връзки. При подмяна на определен уред е важно да се предвидят не само размерите, а и реалното му натоварване, съвместимостта с останалата линия и сервизната поддръжка.

Собствено производство INOXit и сервизна поддръжка

Притежаваме над 20 години опит в сферата на професионалното кухненско и барово оборудване. Разполагаме със собствена производствена база в гр. Бургас, специализирани машини и квалифициран персонал. Извършваме внос, доставка, монтаж, инструктаж, гаранционна и следгаранционна сервизна поддръжка. Част от топлинните уреди са свързани със собственото ни производство и бранда INOXit, запазена марка на “БИС” ООД.

Разполагаме с офиси и шоуруми в София, Бургас, Варна, Стара Загора и Русе. Във всеки обект разполагаме с търговски представители, готови да Ви предоставят безплатна консултация.  Екип от обучени сервизни специалисти осигурява монтаж и техническо обслужване на оборудването. Притежаваме богата гама складови наличности и извършваме собствен транспорт. Производствената ни база се намира в гр. Бургас. 

Заявете консултация за топлинно оборудване

Изпратете ни запитване и наш консултант ще се свърже с Вас.