Барово оборудване

Можете да изберете между ледогенератори, чашомиялни машини, кафемашини и кафемелачки, уреди за приготвяне на напитки, барови хладилници и различни видове витрини. Подходящата конфигурация зависи от менюто, броя клиенти, натоварването в пиковите часове, свободното пространство и начина на обслужване.

Основни уреди за оборудване на бар

Оборудването трябва да бъде съобразено с реалните процеси в обекта. За барове с коктейлно меню е важно да се осигури достатъчно количество лед, охлаждане на напитките и удобна зона за подготовка. При кафенета и ресторанти водещи са капацитетът на кафемашината, качеството на смилане и възможността за бързо измиване на чаши.

Към основното оборудване за бар могат да бъдат включени ледогенератори, чашомиялни, кафемашини, кафемелачки, уреди за приготвяне на напитки и професионално хладилно оборудване за съхранение и охлаждане на бутилки, кенове и продукти.

Не всеки обект има нужда от всички видове уреди. Подборът трябва да бъде направен според предлаганите продукти и очаквания поток от поръчки, така че да не се заема излишно пространство и същевременно да не се ограничава работата на персонала.

Организация на работната зона зад бара

Ефективността на бара зависи не само от капацитета на уредите, а и от тяхното разположение. Барманът трябва да има бърз достъп до лед, охладени напитки, чаши, кафе, работни съдове и продуктите, които се използват най-често.

При планиране на работната зона е важно да се предвидят:

• последователността на приготвяне и сервиране;
• зоните за чиста и използвана посуда;
• разположението на мивка и чашомиялна;
• достъпът до хладилни уреди и лед;
• достатъчно работна площ;
• необходимите електрически, ВиК и отводнителни връзки.

При по-големи ресторанти и хотелски обекти барът често трябва да бъде съобразен и с останалите работни зони, включително кухнята и професионалното миялно оборудване, за да се осигури ясен поток между чиста и използвана посуда.

Правилното разположение намалява излишното движение зад бара и позволява по-бързо обслужване в натоварените часове. При ограничено пространство е особено важно да се изберат компактни уреди, без да се прави компромис с необходимия капацитет.

Барово оборудване според типа обект

Различните заведения имат различни нужди. Малко кафене може да разчита основно на кафемашина, кафемелачка, чашомиялна и компактна хладилна витрина. Коктейлният бар има по-голяма нужда от ледогенератор, барови хладилници и уреди за смесване и подготовка на напитки.

При ресторанти и хотели барът често е част от по-голяма система и трябва да работи в синхрон с кухнята, топлинното оборудване за професионални кухни, миялната зона и основното хладилно оборудване.

Как се избира оборудване за бар

Добрата отправна точка е менюто. Трябва да се определи какви напитки и продукти ще се предлагат, колко поръчки се очакват в пиков час и какви операции ще се извършват зад бара.

При избора е важно да се съобразят:

• дневното и пиковото натоварване;
• необходимият капацитет на уредите;
• размерът на работното пространство;
• честотата на използване;
• възможностите за лесно почистване;
• наличното електрозахранване и ВиК;
• безопасната и удобна работа.

Оборудването не трябва да се избира само според размерите или цената. Уред с недостатъчен капацитет може да забави обслужването, а прекалено голям модел може да заема ненужно пространство и да увеличи разходите.

При оборудване на нов обект е добре да се предвиди и възможност за бъдещо увеличение на натоварването.

Проектиране на барове и цялостни решения

При изграждане на нов бар можем да съдействаме с цялостно проектно предложение и 3D визуализация. Разпределението се изготвя спрямо размерите на помещението, вида на обслужване, менюто и очаквания поток от клиенти.

Още при проектирането трябва да бъдат уточнени позициите на уредите, работните плотове, мивките, хладилните зони и техническите връзки. Това ограничава нуждата от последващи преработки и позволява оборудването да бъде монтирано и използвано правилно.

Съдействаме и при подмяна или допълване на съществуващо оборудване. В тези случаи проверяваме размерите, техническите условия и съвместимостта с останалите уреди в бара.

Доставка и монтаж

Притежаваме над 20 години опит в професионалното кухненско и барово оборудване. Съдействаме с консултация, проектиране, доставка и монтаж.

Разполагаме със собствена производствена база в Бургас и складови наличности. Имаме офиси и шоуруми в София, Бургас, Варна, Стара Загора и Русе, където можете да получите безплатна консултация за подходящото оборудване за Вашия обект.

Заявете консултация за барово оборудване

Изпратете ни информация за Вашия обект и очакваното натоварване. Наш консултант ще Ви предложи подходящо професионално барово оборудване и конфигурация според реалните работни процеси.